Ingredientes (Para 8-10 porciones)

Base de brownie

• 200 g de chocolate negro (mínimo 60 % de cacao)
• 100 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvo de hornear (opcional, si prefieres una textura más esponjosa)

Extras (opcional)

• ½ taza de nueces o almendras picadas
• ½ taza de chispas de chocolate

Preparación

1. Derretir el chocolate y la mantequilla

1. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada intervalo.
2. Mezcla bien hasta obtener una textura suave y homogénea.

2. Mezclar los ingredientes húmedos

1. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva más clara y espumosa.
2. Agrega la esencia de vainilla y sigue batiendo.
3. Incorpora el chocolate derretido con la mantequilla y mezcla hasta integrar completamente.

3. Incorporar los ingredientes secos

1. En otro recipiente, tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear (si decides usarlo).
2. Agrega esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos y remueve con una espátula con movimientos envolventes.
3. Si deseas, añade las nueces picadas o las chispas de chocolate.

4. Horneado

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde cuadrado o rectangular. También puedes forrarlo con papel manteca.
2. Vierte la mezcla en el molde y distribuye uniformemente.
3. Hornea durante 25-30 minutos. Para un brownie más húmedo, retira cuando el centro aún esté ligeramente blando al insertar un palillo.

5. Enfriar y servir

1. Deja enfriar el brownie en el molde durante unos 15 minutos.
2. Luego, desmolda y corta en cuadrados.
3. Puedes servirlos solos, con helado de vainilla o con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima.

Consejos adicionales

• Para un brownie más esponjoso, bate los huevos y el azúcar por más tiempo.
• Si prefieres un sabor más intenso, usa chocolate con un mayor porcentaje de cacao.
• Guarda los brownies en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Con esta receta, obtendrás unos brownies perfectos, con una textura equilibrada entre lo crujiente en el exterior y lo suave en el interior. ¡Disfrútalos!